イザワ　ハナコ   HANAKO Izawa
  伊澤　華子
   所属   淑徳大学  看護栄養学部 栄養学科
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2012/07
形態種別 学術論文
査読 査読あり
標題 植物性食品のニコチアナミン含量とアンジオテンシンⅠ変換酵素阻害活性
執筆形態 共著
掲載誌名 日本食品科学工学会
掲載区分国内
巻・号・頁 59(7),348-353頁
著者・共著者 伊澤華子・青柳康夫
概要 植物性食品のニコチアナミン含量とアンジオテンシンⅠ変換酵素阻害活性を網羅的に調査し、属性による違いを示した。