イザワ　ハナコ   HANAKO Izawa
  伊澤　華子
   所属   淑徳大学  看護栄養学部 栄養学科
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2016/03
形態種別 学術論文
標題 子どもたちが魚をもっと身近に感じるには？－児童を対象にした食育教材「さかな丸ごと探検ノート」に基づく魚料理作りの実践とその効果－
執筆形態 共著
掲載誌名 東北生活文化大学・東北生活文化大学短期大学部　紀要
掲載区分国内
巻・号・頁 (46),23-30頁
著者・共著者 伊藤恒久・増田裕司・伊澤華子・松本有紀子・岡部美喜子・濟渡久美
概要 児童センターに通う児童にいわし一尾（さかな丸ごと）を使用した食育活動（料理作り含む）を実践した結果、児童の魚への興味関心が高まることが分かった。