クワハラ   セツコ   KUWAHARA SETSUKO
  桑原 節子
   所属   淑徳大学  看護栄養学部 栄養学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2008/07
形態種別 著書
標題 膵がん標準化学療法の実際
執筆形態 共著
出版社・発行元 金原出版
著者・共著者 編者:奥坂拓志
共著者:池田公史、桑原節子、伊藤芳紀、岩佐悟、上野秀樹、大上俊彦、大松重宏、小倉孝氏、下山直人、森実千種、他
概要 膵がんの化学療法について、標準的治療を中心に解説した教科書であり、医療連携の重要性についても説いている。その中で管理栄養士の役割や具体的な対応について、解説している。
B5判 全124頁
本人担当部分:7「患者教育と医療連携」の⑤「管理栄養士の役割」を単著p101-106
 膵がん治療時の栄養管理の重要性とその方法について示している。栄養評価項目、栄養計画のデザインについて、化学療法副作用での消化器症状(食欲不振・吐き気・嘔吐・便秘・下痢・口内炎・口内乾燥・骨髄抑制)について対応の工夫を解説。また膵臓負担軽減について示し、栄養補助食品も紹介し、具体的な情報提供の教科書となっている。