ササベ　サエ   
  雀部　沙絵
   所属   淑徳大学  看護栄養学部 栄養学科
   職種   准教授
発表年月日 2011/11
発表テーマ 非肥満若年女性における新規開発栄養指導ツールITNA-1を用いた栄養調査とインスリン感受性の関係について
発表学会名 第49回日本栄養・食糧学会中国四国支部大会
学会区分 地方学会
単独共同区分 共同
開催地名 総社市
概要 糖尿病はインスリン分泌と感受性が低下することにより血糖値が慢性的に上昇する病態である。インスリン分泌や感受性が低下する要因には、遺伝素因、加齢に加え、肥満、過栄養、運動不足などの環境因子が挙げられるが、その初期的発症要因を調べるために、肥満や加齢などのリスクのない糖尿病を発症する以前の非肥満若年女性を対象に食事調査、身体計測、血液生化学検査を実施し、対象者の各種指標とインスリン感受性の関係について解析した。その結果、総エネルギー摂取量の増加がインスリン抵抗性の指標であるHOMA-IRを増加させるという関係が認められ、脂質摂取量、炭水化物摂取量もその傾向が認められた。