キム　セファン   
  金　世煥
   所属   淑徳大学  経営学部 観光経営学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2003/03
形態種別 学術論文
査読 査読あり
標題 フードサービス産業においてのサービス品質に関する研究
執筆形態 単著
掲載誌名 『日本大学商学論叢』第27号
出版社・発行元 日本大学大学院商学研究科
概要 フードサービス産業における様々なサービス概念の発展プロセスを先行研究とし、独自の「ストアレベルの発展過程モデル」を提案した。また、サービス提供者からみたサービスを3つ(service for reward, service for customer retention, service for appreciation)に分類し主張した。
pp.41～51.