エビハラ　ヤスヨ   
  海老原　泰代
   所属   淑徳大学  看護栄養学部 栄養学科
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2020/04
形態種別 学術論文
査読 査読あり
標題 児童向けがん予防の栄養教育教材開発を目的としたインタビュー調査
執筆形態 共著
掲載誌名 日本食育学会誌
掲載区分国内
出版社・発行元 日本食育学会
巻・号・頁 14(2),107-113頁
著者・共著者 ◎海老原泰代、加藤理津子、千歳はるか
概要 児童向けのがん予防の栄養教育教材を開発するために、児童のがんについての知識および興味・関心について把握することを目的とした。小学5年生を対象にT市小児生活習慣病予防検診結果説明会に参加した児童へ、約10分程度の半構造化インタビューを実施した。録音されたインタビューより逐語録を作成し、KJ法を用いて分析した。
25テキスト、第1ステップの8つの表札および第2ステップの3つの表札『がん予防についての知識』『がんについての興味・関心』『がんを知る・学ぶための環境』が得られた。児童はがん予防の知識を主に学校から得ていた。がんについて「怖い」イメージがあり、学校で生活習慣病予防と正しいがん予防の知識を学ぶことで、児童のがんに対する恐怖を取り除くことができ、広く自身の健康への興味・関心を持ち健康的な生活習慣の基礎作りになることが期待される。