キム　セファン   
  金　世煥
   所属   淑徳大学  経営学部 観光経営学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2005/03
形態種別 学術論文
査読 査読あり
標題 日韓外食サービス業態における顧客満足要因に関する実証研究–インタビュー調査による日韓比較研究-　(博士論文)
執筆形態 単著
掲載区分国内
出版社・発行元 日本大学大学院商学研究科
概要 日韓外食サービス業態における顧客満足要因を調査するために、5つの業態(ホテルレストラン、ファミリーレストラン、専門飲食店、一般飲食店、ファーストフード店)を対象とした先行研究に基づく8つの満足変数を確認するため、日本(n=91)と韓国(n=83)の利用者を対象に1次インタビュー調査を行った。そこで明らかになった有意変数を中心に、日本(n=298)と韓国(n=306)の利用者を対象に2次深層インタビュー調査を行い、統計分析した結果から21つの顧客満足要因を導出させ、そこから4つの業態における「外食サービス業態における日本と韓国の顧客満足モデル」をそれぞれ構築してとりまとめた。　
全285頁