キム　セファン   
  金　世煥
   所属   淑徳大学  経営学部 観光経営学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2003/07
形態種別 著書
標題 食商品学入門
執筆形態 共著
掲載区分国内
出版社・発行元 フードスペシャリスト協会・日本食糧新聞社
総ページ数 241
著者・共著者 梅沢昌太郎、長尾精一、井戸大輔、山腰光樹、井原幸治、金世煥
概要 マーケティングの側面からアプローチした食商品学の入門書。
全241項　(ISBN: 4-88927-116-3)　　　　　　　　　　
編者：梅沢昌太郎、長尾精一
共著者：梅沢昌太郎、長尾精一、井戸大輔、山腰光樹、井原幸治、金世煥
本人担当部分：第6章の食商品学と戦略マーケティング戦略、pp.70～85.
　マーケティング戦略の基本である4Pと4Cの概念、マーケティング・ミックス戦略、市場細分化戦略、そして製品(食商品)差別化戦略を分かりやすく説明した。