教員情報 |
クワハラ セツコ
KUWAHARA SETSUKO 桑原 節子 所属 淑徳大学 看護栄養学部 栄養学科 職種 教授 |
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言語種別 | 日本語 |
発行・発表の年月 | 2018/10 |
形態種別 | 学術論文 |
査読 | 査読あり |
標題 | がん患者の嗅覚変化への食事工夫 |
執筆形態 | 共著 |
掲載誌名 | 日本病態栄養学会誌 |
掲載区分 | 国内 |
巻・号・頁 | 21(2),317-327頁 |
著者・共著者 | 田村安里、庄司龍市、木下純、桑原節子、野口一彦 |
概要 | がん治療時の副作用を原因とする嗅覚変化への食事対応として魚臭低減を目的とした調理方法の検討を行った。 |