フジタニ　アサミ   
  藤谷　朝実
   所属   淑徳大学  看護栄養学部 栄養学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2003/04
形態種別 著書
標題 ビジュアル臨床栄養実践マニュアル
執筆形態 共著
掲載誌名 ビジュアル臨床栄養実践マニュアル
掲載区分国内
出版社・発行元 小学館
総ページ数 764
担当範囲 第4巻の「高齢者栄養　排便障害」単著（P176-181）高齢者にみられる下痢・便秘を中心とする排便障害についての総説。
著者・共著者 監修：細谷憲政、編集：足立香代子、杉山みち子、高木洋治、中村丁次、東口高志、森脇久隆、共著者：足立香代子、寺岡慧、阿部喜代子、寺本房子、天野冨士子、徳永圭子、外山健二、長浜幸子、中村丁次、奈良信雄、五味郁子、才川義朗、藤谷朝実、斉藤恵子、藤本真美子、齋藤営昭、他
概要 臨床栄養学分野に関する内容をイラストや表等を多く用いて作成されたで実践マニュアル書。各疾患概要については医師が担当し、栄養ケア分野は管理栄養士が担当執筆。第１巻「栄養アセスメントと臨床検査／チーム医療と栄養士」第2巻「疾患別の病態と栄養管理 Ｉ」第3巻「疾患別の病態と栄養管理 ＩＩ」第4巻「静脈・経腸栄養／高齢者栄養」の全4巻で構成となっている。