フジタニ　アサミ   
  藤谷　朝実
   所属   淑徳大学  看護栄養学部 栄養学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2009/03
形態種別 学術論文
標題 施設及居宅高齢者対する栄養・食事サービスのマネジメントに関する研究報告書（エンド・オブ・ライフ）
執筆形態 共著
掲載誌名 平成20年度厚生労働省老人保健事業推進研究
掲載区分国内
出版社・発行元 日本健康栄養システム学会
担当範囲 具体的な対応方法の症例提示
著者・共著者 共著者：梶井文子　平野真澄　須永美幸　岡本涼子　田中和美　藤谷朝実他
概要 高齢者のEND　OF　LIFE期における栄養ケア・マネジメントの考え方や指針を示すために、END　OF　LIFE期の栄養に関わる問題点、倫理的ガイドライン、患者並びに家族のQOLについて現状を報告し、それらに対応するためのNCMの必要性と意義、その時期の知識、具体的な対応方法について施設別の具体的な対応例など交えて報告書