フジタニ　アサミ   
  藤谷　朝実
   所属   淑徳大学  看護栄養学部 栄養学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2008/04
形態種別 学術論文
標題 高齢者の栄養管理（第一報）高齢者の栄養状態
執筆形態 共著
掲載誌名 愛国学園短期大学紀要
掲載区分国内
出版社・発行元 愛国学園短期大学
巻・号・頁 (25),91-99頁
担当範囲 主となって研究を行い、論文を取りまとめた
著者・共著者 共著者：◎藤谷朝実　中山香苗　長谷川真弓　中川智晴
概要 栄養ケアを実践している療養型医療施設における高齢者の栄養状態について報告。調査した79名の患者のうち、PEMのリスクがないと評価される患者数は12名で15％であり、PEMであると評価できる患者は2名で5％であった。残りの80％の患者は身長の計測未実施にくわえて、血清Alb値またはBMIが低値、もしくはいずれも標準値を示しているものの体重が減少傾向にあるため今後低栄養と評価される可能性のある「低栄養予備軍」であった