フジタニ　アサミ   
  藤谷　朝実
   所属   淑徳大学  看護栄養学部 栄養学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2020
形態種別 学術論文
標題 食後血糖値の上昇に対する大麦の効果に
ついてー健常人と糖尿病患者の血糖比較からー
執筆形態 単著
掲載誌名 AGRICULTURAL BIOTECHNOLOGY
巻・号・頁 4(4),262-262頁
著者・共著者 藤谷朝実
概要 大麦などの食物繊維を多く含む食品の血糖上昇抑制効果は広く知られているが、糖尿病患者と健常人では同じ食品であってもその血糖応答が異なることを概説