フジタニ　アサミ   
  藤谷　朝実
   所属   淑徳大学  看護栄養学部 栄養学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2012/04
形態種別 著書
標題 臨床栄養のためのGlycemicIndex
執筆形態 共著
掲載誌名 臨床栄養のためのGlycemicIndex
掲載区分国内
出版社・発行元 第一出版
総ページ数 154
担当範囲 オーストラリアにおける臨床での糖尿病患者に対するGIの利用（P131-139）単著　オーストラリアにおける臨床栄養士のシステムと糖尿病の指導に対するGIの利用についてまとめた。
著者・共著者 監修：細谷憲政、編集：田中照二、鈴木正成、杉山みち子、共著者：合田敏尚、松尾達博、天野由紀、川久保清、佐々木敏、中村丁次、若木陽子、小山和作、柳井一男、林進、田中征雄、藤谷朝実他
概要 Glycemic Index（GI）の正しい知識を得て、栄養教育法の手法のひとつとして活用できるよう作成された本。臨床での活用事例や、現段階での研究成果をまとめられている。