マツバラ　ヒロキ   
  松原　弘樹
   所属   淑徳大学  看護栄養学部 栄養学科
   職種   教授
発表年月日 2022/01/28
発表テーマ がん診療連携拠点病院の食事対応に対する調査 ～ 食欲不振者向け食種の開発実態 ～
発表学会名 日本病態栄養学会年次学術集会 第24、25回
主催者 日本病態栄養学会
学会区分 全国学会
発表形式 口頭（一般）
単独共同区分 共同
開催地名 京都
発表者・共同発表者 松原弘樹, 河合美佐子, 宮内眞弓, 落合由美, 桑原節子, 須永将広
概要 がん診療連携拠点病院における食欲不振者向けパッケージ食（Pkg食）の導入状況を調査した結果を報告した。全国のがん拠点病院のうち56%がPkg食を保有しており、特に味覚・嗅覚変化や食欲不振に対応するための工夫が施されている。Pkg食は多くの施設で活用されているが、適応や内容に関してはばらつきが見られ、統一的な基準が求められている。今後、調査結果を基に、がん医療における食事対応の均てん化とその影響を検討する。（一般演題座長賞）