キム　セファン   
  金　世煥
   所属   淑徳大学  経営学部 観光経営学科
   職種   教授
発表年月日 2003/05/10
発表テーマ フードサービス産業における知覚品質に関する研究(日韓比較)
発表学会名 「日本フードサービス学会」　第8回年次大会
単独共同区分 単独
開催地名 明治学院大学白金台校舎
概要 フードサービス産業における様々なサービス概念の発展プロセスを先行研究とし、独自の「ストアレベルの発展過程モデル」を提案した。また、サービス提供者からみたサービスを3つ(service for reward, service for customer retention, service for appreciation)に分類し発表した。