ヨシダ　マサヤ   
  吉田　雅也
   所属   淑徳大学  経営学部 観光経営学科
   職種   教授
項目区分 作成した教科書、教材
期間 2022/10
事項 ホテルビジネス2023　－パンデミックを越えて－
概要 「ホテルビジネス論」テキスト。アフターコロナの観光とホテル産業の状況、ホテルの経営形態の特性と分類方法、ホテル業の歴史、インターナショナルホテルチェーン、国内ホテルチェーン、ホテルの組織構造と職種、客室部門のビジネス特性、食堂部門のビジネス特性、宴会部門のビジネス特性、ホテル産業におけるキャリア形成について詳述。 ISBN 978-4-86693-695-6