マツバラ　ヒロキ   
  松原　弘樹
   所属   淑徳大学  看護栄養学部 栄養学科
   職種   教授
発表年月日 2011/01
発表テーマ 抗がん剤治療中の食事と栄養について
会議名 膵臓がん勉強会　第26回
主催者 パンキャンジャパン
会議区分 その他
講演区分 講師
単独共同区分 単独
概要 膵がん・胆道がん患者会での講話。抗がん剤治療中の食事管理に焦点を当て、患者が直面する食欲不振や吐き気などの副作用に対する具体的な対策を示した。治療中の栄養状態維持には、少量頻回の食事や冷たい食品、酸味のある食品が有効であることを紹介した。また、患者個々の状態に合わせた栄養補助食品の活用の実例を提示した。