マツバラ　ヒロキ   
  松原　弘樹
   所属   淑徳大学  看護栄養学部 栄養学科
   職種   教授
発表年月日 2015/09
発表テーマ がん患者の栄養管理・各症状別栄養介入方法 内科的治療を中心にNSTが効果を発揮するためのコミュニケーションスキル臨床と食事提供をつなぐチーム医療とは
会議名 管理栄養士セミナー
主催者 ジャパンライム
開催地名 東京
会議区分 その他
講演区分 講師
単独共同区分 単独
概要 内容は、がん治療における栄養管理と食事対応についてである。特に、がん患者の栄養管理に関して、化学療法の副作用（悪心・嘔吐、口内炎、味覚障害など）に応じた具体的な食事対応方法が解説されている。また、NST（栄養サポートチーム）の役割と、コミュニケーションスキルが栄養管理の質向上において重要であることを強調している。さらに、患者個々の状態に合わせた柔軟な対応が求められることや、各施設での栄養管理体制の現状が紹介している。