教員情報 |
カワノ キミコ
河野 公子 所属 淑徳大学 看護栄養学部 栄養学科 職種 教授 |
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発表年月日 | 2015/12 |
発表テーマ | 栄養管理室の役割と業務の実際について |
会議名 | 看護大学校研究過程教育 |
主催者 | 看護大学校 |
講演区分 | 講師 |
単独共同区分 | 単独 |
概要 | 栄養管理室の業務内容と役割, 看護部との連携。組織, 人員構成, 基本理念, 栄養基準, 院内の取り決め。管理栄養士業務は多岐に亘り, 臨床では, 栄養食事指導, 栄養管理, NST, カンファレンス, ラウンド, 研究, 各種学会発表, 研修会講演。給食経営管理では, 献立管理, 食数管理, 衛生管理, 労務管理, 経営管理, 在庫管理。その他として, 管理栄養士養成施設協力, 育成, 地域連携, 医療安全, 調査, 治験協力, 人事管理, 委託管理, 各種会議, 法規。取り組み事項。薬剤と食品の相互性について講義。 |