カワノ　キミコ   
  河野　公子
   所属   淑徳大学  看護栄養学部 栄養学科
   職種   教授
発表年月日 2023/12
発表テーマ 給食施設における非常災害時への備えについて
主催者 長生地域
開催地名 長生保健所
会議区分 地方会議
講演区分 講師
単独共同区分 単独
発表者・共同発表者 河野公子
概要 長生保健所管内の特定給食施設従事者を対象とした非常災害時への非常食等の必要性、備える食事・水等について。衛生管理を含むフローチャートについて、ローリングストック方法について具体的に説明した。様々な状況下における給食提供について説明した。