カワノ　キミコ   
  河野　公子
   所属   淑徳大学  看護栄養学部 栄養学科
   職種   教授
発表年月日 2016/07
発表テーマ 医療の質・安全
会議名 平成28年度感染指導者養成研修会
講演区分 講師
単独共同区分 単独
概要 ベトナム医療機関では, 食事は各患者家族が調達および調理をしている状況であり, 衛生管理面, 精度管理面, 栄養管理面等大きな問題を抱えている。行政として何を優先的に行うべきかについて議論されている中, 日本の病院の現状を学ぶために来日した11名に衛生管理, 精度管理, 栄養管理について具体的に講演。