カワノ　キミコ   
  河野　公子
   所属   淑徳大学  看護栄養学部 栄養学科
   職種   教授
発表年月日 2015/07
発表テーマ 褥瘡と栄養管理～バランスの良い食事とは～
会議名 平成27年度感染指導者養成研修会
講演区分 講師
単独共同区分 単独
概要 厚生労働省の委託を受け, WHOフェローシッププログラム「非感染症疾患に対する予防管理政策の展開と推進」に基づく, 途上国の医療関係者・行政関係者を対象とした研修における講演。生命維持, 生体構成に必要とされるエネルギー, たんぱく質, 脂質, ビタミン, ミネラル等の栄養素とその働きについて日本の食材を交えながら栄養のバランスについて説明。褥瘡分類に応じた栄養管理について低栄養の改善, 予防を含め講演。