カワノ　キミコ   
  河野　公子
   所属   淑徳大学  看護栄養学部 栄養学科
   職種   教授
発表年月日 2015/06
発表テーマ 管理栄養士の国内での役割と業務の実際
会議名 和洋女子大学　家政学群健康栄養学類交換留学協定校Brescia University College,
主催者 和洋女子大学　家政学群健康栄養学類交換留学協定校Brescia University College,
講演区分 講師
単独共同区分 単独
概要 管理栄養士養成校への協力の一貫として, 和洋女子大学の海外協定校であるBrescia University Collegeの学生を対象とし, 当センターの国内での役割, 病院管理栄養士業務の実際, チーム医療における管理栄養士の役割について講義。栄養基準, 病態に応じ適切な栄養管理を実践している。例として, がん化学療法の副作用に伴う食思不振から低栄養となることなく, 目的の治療が継続できるよう支援する。感染予防については, 大量調理施設衛生管理マニュアルに基づく実践活動を講義。