クワハラ   セツコ   KUWAHARA SETSUKO
  桑原 節子
   所属   淑徳大学  看護栄養学部 栄養学科
   職種   教授
発表年月日 2011/07
発表テーマ こめ油の栄養成分とその特徴
会議名 こめ油フォーラム
開催地名 秋田県
会議区分 地方会議
講演区分 講師
単独共同区分 単独
概要 米油の栄養成分とその特徴、健康管理と脂質の内容について講演を行った。湯沢市の農業政策として、米の生産維持、改善があるが、その米や穀類の果たす役割について、特に脂質に焦点をあて、生活習慣病改善へのメリット、更に商品価値の高い品種へのアプローチの中で、米油の役割について講義した。湯沢グランドホテル