クワハラ   セツコ   KUWAHARA SETSUKO
  桑原 節子
   所属   淑徳大学  看護栄養学部 栄養学科
   職種   教授
発表年月日 2011/11
発表テーマ がん疾患の食事療法
会議名 富山県栄養士会生涯学習
開催地名 富山県
会議区分 地方会議
講演区分 講師
単独共同区分 単独
概要 がん患者を扱う病院、施設、在宅での生活支援に必要な知識と対応を中心に講義を行った。がん患者の栄養管理の歴史と社会背景を正しく知ることで、現在我々のすべき業務が明らかになること、コホート研究で示されている事実と情報の利用方法について、単一な食品や情報をそのまま示すだけでなく、その意味をかみ砕き国民に提供することが求められていること、がん患者支援として新たな取り組みについても紹介した。富山短期大学