クワハラ   セツコ   KUWAHARA SETSUKO
  桑原 節子
   所属   淑徳大学  看護栄養学部 栄養学科
   職種   教授
発表年月日 2018/09
発表テーマ 給食でおいしい減塩-献立・調理の工夫
会議名 給食施設従事者研修会
主催者 千葉県印旛健康福祉センター長
開催地名 千葉県
会議区分 地方会議
講演区分 講師
単独共同区分 単独
招待講演 招待講演
概要 病院、介護老人保健施設、老人福祉施設、事業所等の給食管理に従事する職員を対象に減塩の工夫や献立の構成、対象者の栄養管理マネジメントについて講義を行った。