クワハラ   セツコ   KUWAHARA SETSUKO
  桑原 節子
   所属   淑徳大学  看護栄養学部 栄養学科
   職種   教授
発表年月日 2020/01
発表テーマ 給食施設における栄養計画と評価-個別管理と集団管理
会議名 給食施設栄養管理研修会
主催者 千葉県海匝保健所長
開催地名 千葉県旭市
会議区分 地方会議
講演区分 講師
単独共同区分 単独
概要 給食施設の評価を正しく遂行するために、集団評価と個人評価の両者が関連し、給食の目的を達成し対象者の栄養管理の向上が図れるよう、方法とポイントを講演した。